RUČAK OD PALAČINKI Kako od slasnog deserta doći do finog glavnog jela?

610

Uz smjesu za palačinke lako je uštedjeti na sastojcima za biskvit, tortilje ili kanelone – italijansku šupljikavu tjesteninu. Brzo se pripremaju i dražesni paketići koji se pune slatkim i slanim nadjevima. Pripremite tijesto za palačinke od jaja, brašna, mlijeka, mineralne vode i malo soli. Podijelite smjesu u dvije posude, u jednu dodajte kašičicu soka od cvekle, a u drugu pasirani špinat.

Ispecite malo deblje palačinke, napunite ih usitnjenim tvrdo kuhanim jajima, paštetom od tunjevine, senfom, maslinovim uljem i malo limunovog soka. Podignite rubove i paketiće učvrstite Trakama vlasca ili zelenim dijelom mladog luka. Zavežljaje možete napuniti i gljivama, pirjanom prasom s piletinom ili pikantnom salsom, a dio smjese obojiti i pasiranim paradajzom, pireom od mrkve ili graška te crnilom sipe.

Višak palačinki nemojte baciti – narežite ih na trake i ubacite u juhe i variva. Takvi rezanci su odlični i prženi na prezli, a da bi bili aromatičniji, u smjesu se dodaje sitno sjeckani kopar, Muškatni oraščić ili sir. I tijesto za lazanje zamijenite palačinkama. Premazujte ih bolonjez umakom i bešamelom, a umjesto u pecivo, hrenovke za hot-dog zamotajte u deblje pečene palačinke. I ako ponestane jaja, također možete ispeći palačinke.

Izmiksajte bananu, dodajte, mlijeko, brašno, šećer i so. Sve dobro izmiješajte, a za bolju aromu ubacite i prstohvat cimeta. Umjesto kravljeg mlijeka, iskoriste domaće od badema. Šoljicu Badema namočite i neka odstoji preko noći. Stavite u blender pa dodajte litar vode i malo soli. Miksajte dok ne postane vodenasto. Procijedite kroz gazu dva ili tri puta.

Odlično je i kokosovo mlijeko koje pripremite tako da šoljicu kokosovog brašna izblendate s dvije šoljice vode. Dodajte mahunu vanilije i procijedite kroz gazu.

Višak smjese iskoristite za malezijske „čipkaste“ palačinke. Ulijte smjesu u praznu i očišćenu bočicu od kečapa i izlijte je u zagrijanu tavu oblikujući mrežu.

Napunite je kuhanim povrćem ili mesom, a takve palačinke mogu zamijeniti i hljeb za sendviče, savjetuje Avaz.

(Crta)

Komentari

komentara