Ideja za večerašnju iftarsku sofru – Paprike punjene gljivama
Punjene paprike kao što se to čini u mnogim domaćinstvima, ali ove su, kako djeca kazu- poput onih naninih, a po njima-nanine su najbolje 🙂
Potrebni sastojci:
8-10 paprika
500 g gljiva (pečurke, šampinjoni)
3 glavice luka
2 čaše riže
500 g paradajza
1 vezica peršuna
biber
so
ulje
Priprema:Na ulju popržite sitno narezani luk, gljive isječene na listiće, zatim dodajte rižu (napola kuhanu) i sitno narezani peršun. Posolite, pobiberite i pustite da se ohladi. Tako pripremljenim nadjevom punite paprike i složite ih u vatrostalnu posudu. Paradajz ogulite, sitno narežite i posložite preko složenih paprika. Dodajte malo vode i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na jakoj vatri dok ne prokuha, zatim smanjite temperaturu i pecite na laganoj vatri dok ne dobije lijepu rumenu boju.
Prijatno! 🙂