Prijedlog za iftar, 7.dan ramazana:Musaka od krompira i šampinjona
Sastojci potrebni za pripremu ove musake su:
-12 srednje velikih šampinjona
-1 glavica luka
-2 grančice peršuna
-1 kašika maslaca
-so, biber
-nariban muškatni oraščić
-30 dag prase
-60 dag krompira
-1 čehno bijelog luka
1 do 2 male grančice ružmarina
1/2 kašike suhog origana
15 dag svježeg sira
20 dag slatkog vrhnja
2,5 dag parmezana
Nožice šampinjona sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice, fino nasjeckajte peršun.
Na ugrijanoj masnoći pirjajte luk s nasjeckanim nožicama šampinjona, posipajte s peršunom, posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić.
Prasu narežite na kolutiće, ogulite krompir i narežite na tanke ploške. Krompir i prasu poslažite u namašćen oblik (slažite kao riblje ljuske).
Zdrobite i nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, 12 dag sira, vrhnje, prelijte preko krompira i pecite 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni.
Ostatak sira pomiješajte s mješavinom šampinjona i time napunite klobuke šampinjona. Na polovici pečenja posložite šampinjone po krompiru, posipajte parmezanom.
Zapecite još malo dok šampinjoni ne puste svoju tekućinu i ispari.