Prijedlog za iftar: pileći doner kebab/Mehdi kebab

• 700g fileta piletine ili puretine
• Marinada:
• 1 srednja glavica luka
• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 kašikica koncentrata rajčice/konšerva
• 1 kašikica  zaatar(majčina dušica)
• 1 kašikica  mljevenog kumina
• 1/2 kašikica bibera
• 1/2 kašikice soli
• 1/2 žlicice mljevenog pimenta 

• Ostalo:
• 2 crvena luka+so+crvena paprika mljevena
• 10-tak kiselih feferona/slatki ili ljutih po želji
• 300g naribanog kupusa
• 3 paradajza

• Umak od jogurta:
• 250ml grčkog ili čvrstog jogurta
• 1 naribani češanj češnjaka
• so
• 1 kašikica maslinovog ulja

Pripremite piletinu:

Operite i narezite piletinu na duge trake.

Napravite marinadu:

U posudu stavite naribani luk,maslinovo ulje ,zacine ,koncentrat rajcice,so i biber .Sve dobro promijesajte da se poveže.
Prebacite trakice piletine u zdjelu sa zacinima. Dobro umasirajjte u zacine u meso da se skroz pokrije.
Zarolajte meso kao na slici koristeci prozirnu foliju.Zarolano i stisnuto meso na taj nacin ce upit puno zacina .Zarolano meso stavite na 2h u frizer na duboko zamrzavanje.

Prije pecenja meso izvadite iz folije narezite ga poprecno na tanke trake.

Kebabe pecite na SUHOJ tavi to je vazno da se prepeku zacini i izadu arome.Kad su gotovi prelijte po zelji sa malo maslinovog ulja.

Servirajte donere sa nasjeckanim lukom koji ste malo posolili i po njemu stavili crvene mljevene paprike,naribanim kupusom zacinjenim po vasem ukusu,feferonima,rajcicom i umakom od jogurta.

Umak od jogurta i cesnjaka:

Jogurt posolite dodajte naribani cesnjak i maslinovo ulje.

Posluživanje

Servirajte uz povrce i kruh.